Quest'inverno grazie ad una mia amica sono stata "avviata" per parlare in termini adeguati :) al lievito madre.
Questa forse è stata l'unica cosa che ho creato e devo dire che per essere la prima esperienza ho panificato tutto l'inverno , ogni venerdi pomeriggio si impastava e il sabato mattina si infornava, per la gioia della famiglia e del vicinato che avvertiva il tipico odore di panetteria diffondersi in tutto il palazzo.
Inoltre ho preparato delle torte senza glutine utilizzando la farina di riso e inserendo solo ingredienti senza glutine, non per noi ma da regalare.
Pizzette
Pane integrale
Topini di pane integrale
Pasta lievitata integrale
Focaccia
Panetto di lievito madre
Pizzette
Topini in lievitazione
Pane farina manitoba
Fette biscottate con lievito madre integrali
Il panetto prima di essere affettato
Panini dolci al latte con lievito madre
Fette biscottate di farro
Biscotti integrali senza burro ne uova
Topini integrali
scacciata con lievito madre
I miei prodotti prima di essere infornati
Biscotti senza uova nè burro con pezzetti di cioccolato fondente
Biscotti al cioccolato
Non appena finirà questo caldo opprimente cercherò di avviare dinuovo il lievito madre e ricominciare a produrre queste delizie. Che soddisfazione!
